4月16日，由重庆市文化和旅游发展委员会、重庆市商务委员会、重庆市梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式在梁平区举行，正式公布入选菜品，并通过图片进行了展示。

　　重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市41区县共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。

　　发布仪式上，行业学者和商家代表齐聚一堂，共同见证了重庆旅游美食“渝味360碗”发布的重要时刻，重庆火锅、重庆小面、万州烤鱼、歌乐山辣子鸡等43道菜入选“渝味360碗”头碗菜，梁平张鸭子、大足邮亭鲫鱼、老幺泉水鸡等360道菜入选“渝味360碗”。重庆美食文化发展研究会会长王伟、中国资深饮食文化学者牟真理认为，重庆美食文化涵养了独特的民俗文化和风土人情，重庆美食不仅能够满足味蕾的充分享受，更是文化传承、情感交流的重要载体。

　　随着广大群众对美食文化消费需求的日益增长，美食IP逐渐成为文化旅游发展的重要竞争力，美食文化不断丰富休闲和带动旅游，持续创造消费新场景，促进情感共鸣和消费转化。文化内涵，将重庆各区县美食系统性归集和发掘，形成由特色菜品构成的重庆美食星链，旨在提升重庆美食文化“软实力”，做强美食经济“硬支撑”，助推重庆从“味觉高地”迈向“产业高地”。

　　重庆市文化旅游委党委书记、主任冉华章在发布仪式上表示，提振消费是当前推动经济发展的重点方向，打造旅游美食品牌是培育壮大消费的最佳切入口。“我们要深化‘美食+文化’‘美食+旅游’‘商贸+旅游’融合发展，打造文旅消费新业态、新体验、新场景，设计更加优质、安全、健康，更具文化内涵的美食旅游产品和服务，更好满足人民群众对美好生活的向往，不断激发文旅消费潜力。”

　　重庆旅游美食“渝味360碗”品牌以渝味串联美景，以美食IP提升旅游知名度和吸引力，成为打造展示重庆特色、吸引外来消费的美食旅游“金名片”，推动重庆美食经济与旅游经济协同发展，助力重庆世界知名旅游目的地和国际消费中心城市的建设。（来源：重庆市文化旅游委）