德江土家熬熬茶

http://www.sina.com.cn 2010年09月15日 11:27 铜仁地委宣传部
德江土家熬熬茶

熬熬茶又被称为油茶,是土家人喜爱的饮食之一,通常只有在逢年过节或是招待贵客时才制作食用。其制作十分讲究,主要以茶叶、食油、芝麻、花生米、腊肉、核桃、花椒、食盐为原料,经炒制后加水细火慢熬精制而成。熬熬茶不仅清香可口,风味诱人,还能充饥解渴,醒脑提神。逢年过节,每当贵宾到来,土家人就制作熬熬茶,拿出精制的大米花、芝麻饼,泡果等盛情款待,正堂围坐,边吃边拉家常,谈古论今,别有一番风味。

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