思南花甜粑

http://www.sina.com.cn 2010年09月15日 11:36 铜仁地委宣传部
思南花甜粑
思南花甜粑
思南花甜粑
思南花甜粑

    思南花甜粑,是当地有名的风味小吃。当地人将米舂成米粉,搓成米粑,压米,抹上粑粑红(一般只用红,绿两色),然后裹起来又搓,再用篾片压成图案,再搓成条形,将做好甜粑蒸熟,待冷却后放入水缸里,要吃时捞起来,切成薄片,图案非常清晰。花甜粑可煎吃,也可烤吃,还可煮进甜米酒里煮吃。关于做花甜粑还有一个传说,乌江边出了京官,勤政清廉,也很思念家乡,家乡人为了满足了他的思乡之情,就做成花甜粑,把家乡的山水,花木,虫鸟画成图案,装进甜粑里,带到京城让清官一看二食,渐渐这种食品就成了思南人家的普通食品,而且过年时每家都必须做花甜粑,以示吉祥。

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