松桃卤鸭

http://www.sina.com.cn 2010年09月15日 14:04 铜仁地委宣传部
松桃卤鸭
松桃卤鸭

松桃卤鸭,亦称蓼皋卤鸭,为民间名特食品,数百年来,不仅为地方群众喜爱,且已扬名境外。受到中外食客的亲睐。蓼皋卤鸭色泽金黄,皮酥肉嫩味鲜,以色香味俱全享誉湘黔渝川四省(市)边区。制作蓼皋卤鸭,要选蓼皋出产的老鸭,除毛剖腹后用泉水浸泡去腥,加卤料,文火卤制而成。怀化商客称之为南方烤鸭,筑城朋友称之为松桃板鸭

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