黑龙江省科学院郭春景:重视旅游业中的“食文化”

http://www.sina.com.cn 2010年11月15日 19:09 桂林日报

  本报记者 韦鸣飞

  “文,字典中的释意是文人、文雅的意思。但是加入了‘化’这个象形字,便如同文人的手中握着一把象征力量的匕首,使得‘文化’显得更有冲击力。”这是黑龙江省科学院副院长郭春景对于“文化”二字的理解。他说,倘若在“文化”面前再加入“创新”、“创意”二字,会使得文化的传承力和影响力得到更深的拓展。郭春景毫不掩饰自己对创新创意文化节的极度喜爱。

  从自己的专业出发,郭春景提出了桂林在发展旅游业中的一个建议,就是挖掘桂林本地的“食文化”,使其成为吸引各地旅游者前来桂林旅游的新亮点。

  郭春景说,“食文化”是目前许多国家和地区都在极力发掘的文化,这对扩大国家和地区影响力的效应是明显的。例如提到生鱼片,很多人都会想到日本;而提到泡菜,大家第一个便会想起韩国。

  在“食文化”的挖掘上,国内一些地方已经走在了前列。例如吉林在致力打造“吉菜”,黑龙江在致力打造“龙”菜。这两个省份都希望,将本地菜打造成为继中国八大菜系之外的新兴菜系,以此获得各界的关注,推动城市旅游的发展。

  桂林拥有山清水秀的环境,也不乏健康天然、极具地方特色的食品,如果能将其整合起来,进行一种持续的强势推广,不仅能吸引各地旅游者的关注,而且在拉动地方消费上有着巨大的推动作用。

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