华御实业集团十年艰难突围 吉林有机大米飘香

http://www.sina.com.cn 2012年09月11日 15:18 东北亚博览会秘书处

  没有口若悬河的独白介绍,也没有华丽的传单式宣传,只是一锅焖熟了的热气腾腾的米饭,却引来众多市民围观和品评。“米粒饱满、香气十足、口感非常好……”一旁的展商手拿纸笔、表情严肃地认真记录,随着肯定的话语增多,他的表情开始放松,嘴角的一抹微笑在脸上荡漾开来。

  “这种场景十年来一直在期待,现在看到了、听到了,我们的自信更有底气了!”9月8日上午,东北亚博览会展馆内,来自吉林省一家有机大米企业的负责人有些兴奋地说。从十年前踌躇满志的起步到发展中的频遇坎坷时的几度怀疑,再到如今对于有机大米前景的绝对自信,他所在的企业发展十年,也恰好演绎着吉林有机大米十年的“突围之路”。

  10年前落寞起步>>

  消费者不认有机大米 省内市场惨淡

  长春华御实业集团有限公司是一家专注于生产有机大米的企业,无论是有机大米的种植把控还是市场开拓,都形成了一定的规模。

  “十年前,我们开始经营生态农业,进行有机大米生产,应该是吉林省较早介入有机大米产业的企业。”谈起进军有机大米行业的初衷,长春华御实业集团有限公司副总经理孙国民说:“除了对行业前景看好外,规范生产的有机大米对人们的健康也是十分有益的。”

  但是,起初很多人对于有机大米的认知不够,很少有人问津。孙国民说,十年前的有机大米市场可以说是落寞起步,经历了早期的市场“寒冬”。“认知需要有人尝试,但却没人愿意给这个机会,那时有机大米在国外已经非常普及,但国内市场还基本处于空白,尤其是省内市场更是惨淡。”孙国民说,真正的有机大米在栽种稻米的过程中,必须采取天然有机的栽种方式,完全采用自然农耕法种出来的大米。种植改良场推荐的良质米品种,而且在栽培过程中不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等。使用的肥料一定是有机肥,土地也得严格要求,才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备,就可以达到完全香、黏和无怪味的高品质效果。

  “但是很多人都不知道,起步之初,除了自身的研发、经营外,宣传成为重点。”孙国民说,这宣传的过程时至今日仍在继续,但相比十年前,人们的观念已经改变,并逐步开始接受有机大米这一新兴产品。

  5年前遭遇信任危机>>

  有机食品标签混乱 山寨有机大米充斥

  “如果说早期起步时遭遇的艰难还是市场寒冬的一场‘冰雪’,那么山寨有机大米的充斥,则是‘雪上加霜’。”孙国民说,2007年后,随着人们对食品安全的重视、对粮食品质的要求提升,渐渐认识到有机大米的益处和优势,有机大米曾在5年前蓬勃发展,效益逐渐显现。就在这时,一些不良商家为追逐利益,将普通大米贴上“有机食品”的标签。由此,导致行业秩序和认证体系的一度混乱,给有机大米的发展蒙上了一层阴影。

  与孙国民同期发展的梅河口市一家米业负责人张经理回忆当年有机大米遭遇的那场危机时说,有机大米的价格要比普通大米高不少,然而有机食品认证还没有严格规范,随便就能给普通大米盖上一个“有机食品”的标签,这让很多人趁机浑水摸鱼,牟取暴利。

  “正规企业生产的有机大米,土壤首先要经过3年的转化期,种植成本折合下来约在7—8元/斤;而普通大米仅仅经过‘包装’之后,就能卖上与有机大米相差无几的价格,这样不仅让真正的有机大米生产企业受损,还影响了整个有机大米行业的公信力。”回忆当初的混乱局面,张经理懊恼不已。“山寨有机大米冒充带来的后果导致真的有机大米‘无路可走’,价格被拉低,企业发展遇到难题,甚至形成恶性竞争。”张经理表示,由于“有机食品”的标签混乱,很多企业一度放弃市场,转行投资。而也有一些企业则坚持正面迎击山寨有机大米,静候转机。

  2012年现转机>>

  最严有机新规出台 消费者信任重新建立

  期盼中的转机在2012年出现了!2012年3月1日起,我国推行有机产品认证新规,即新修订的《有机产品认证实施规则》,新政实施旨在确保所有认证产品都经过检测;所有已经通过有机认证的企业将重新审核认证,并逐一发放有机新标志;开通“国家有机产品认证标志备案管理系统”,保证有机产品可溯源。新政在7月1日正式全面施行,规定每件达到新国标的有机产品加贴17位的唯一编码,“一品一码”、不可二次包装,产品质量可全程追溯。这一被称为最严“有机”新规的出台,让物联网技术在有机产品中的应用前景十分看好。

  也在今年,包括长春华御实业集团有限公司在内的多家经营有机大米的企业开始打造物联网,实现有机产品全程追溯。用射频识别、二维码及条形码技术,从一粒种子开始,对产品的破土生长、采摘加工、储藏运输、终端销售,乃至摆上餐桌的全过程进行记录,完成“从农田到餐桌”全过程追溯。这种农产品的“全生命履历”建立了农产品动态实时监控、事后溯源的体系。“现在,通过大米包装上的17位唯一编码,即可上网查到大米的生长、加工、运输等整个流程。”孙国民说,消费者在网络上便可查询农产品生产、加工、流通、消费“全生命周期”的视频以及参数等“档案”,从而吃上“放心米”。而冒牌的有机大米则无法查询,这对于我们来说,是一次重大的转机。有机大米企业与消费者之间的信任重新建立。

  未来10年有机大米迎春天>>

  国内有机食品比重小 行业增长潜力巨大

  “下一个十年属于有机大米的‘春天’。”吉林省粮食经济学会专家分析认为,在欧洲,德国的有机食品行业做得最好,有机食品占食品行业的比重约10%,欧洲其他国家的有机食品比重也普遍在2%—5%,而目前国内的有机食品比重仅为0.2%,行业增长潜力巨大。

  专家建议,致力于生产有机大米的企业应该在保证有机的情况下不断扩大种植面积,搞规模化经营,这样降低成本后的有机大米就能走上普通市民的餐桌,对有机大米的市场拓展来说也是必需的。

  接受采访的有机大米企业负责人表示,有机大米种植面积将会逐年增长,每年都会有种植满3年的绿色大米种植土壤转化为有机大米种植区,规模扩大之后,目前市场上有机大米供不应求的状况将有所改善。

  对于如何在未来的有机大米市场中分得一杯羹,米企纷纷表达了相同的观点,即严控大米生产,脚踏实地做真正的有机大米,让有机大米成为一种物有所值、具有品牌号召力的产品。

  2个疑问>>

  有机大米好在哪?

  更纯净、更健康、口感更佳

  消费者选择有机大米,是因为它好,那么,有机大米究竟好在哪里呢?

  一是有机大米更健康。研究显示,有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素,而重金属以及致癌的硝酸盐含量则较低,长期食用有机产品,有利于健康。尤其是严格的生产管理标准,使得有机产品的品质更纯净。有机大米在种植过程中绝不使用农药、化肥,这就使得有机大米比普通大米更纯净、更健康。

  二是有机大米口感好。同样是米饭,不同的米煮出来的米饭口感千差万别,造成这种差别的原因是多方面的,有产地的原因,有品种的原因,但我们也不得不承认,大米中天然成分保持得怎么样,也是重要原因之一。有机大米的生产理念中有一条很关键,就是提倡保持大米的天然成分,为此要精选种子,要改良土壤,要保证水稻生长,要施用有机肥……这一切,都是为了保持大米天然的色、香、味,所以有机大米煮出来的饭更香、口感更佳。

  有机大米贵在哪?

  高昂生产成本+低产量+规模有限=有机大米高价

  有机大米确实好,但售价也不菲。采访中,记者看到,有机大米的价格多在20元左右一斤,而更高端的则在40—50元一斤,是普通大米价格的16倍,如此昂贵,令不少市民望而却步。有机大米究竟贵在哪里呢?

  从事有机大米生物肥研发的吉林省利泽生物科技有限公司总工程师赵立春说,有机产品价格居高不下,主要在于其昂贵的生产成本、低产量和规模有限。由于有机产品强调“天然性”,因此在生产过程中尽可能减少了机械的使用,所需的劳动力成本自然大大增加。另外,由于在整个生产过程中不能使用任何的人工添加化肥、农药等,所以其产量也比较低。不仅如此,在加工过程中,其所耗费的成本也不菲。正是由于低产量、高成本的限制,使有机产品在整个食品行业的市场份额中所占的比例非常小。   

  为了保证有机大米的品质,有机大米企业在种植环节的把控上投入精力较大。多数企业目前的操作方式是村企合一,土地流转之后,全村的土地统一归企业种植公司种植,有机大米种植、管理的全过程都由企业下属的水稻种植研究所全程监控。

  “有机农业,又被称为月光农业,因为你不能保证农户会不会在夜里往稻田里施肥以提高产量。这方面我们采取的是水稻产量不与农户利益挂钩的模式,切实保障有机大米的品质。”经营有机大米的松原一家米业公司刘经理说。

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