黄记煌在京召开同盟商大会 许留山见证其轮回新起点

http://www.sina.com.cn 2017年07月06日 12:14 中国网

  12年,中国传统12生肖的轮回,对于一个企业来说,12年,也算得上从其初创、稳定再到打破自我、走向成熟的一个轮回。

  如今走过13年历程的黄记煌,成功地完成了一个企业的轮回,在餐饮这个风云变幻的行业环境中,2017黄记煌的新动作频频备受业界关注:4.0品牌战略升级、新门店上海开业、收购许留山、同盟商大会开到全国……

  人们好奇的是,站在新轮回起点上的黄记煌将会走向何处?

  6月28日,黄记煌华北区域同盟商大会在北京昌平拉斐特城堡举行,据悉,这是今年黄记煌同盟商大会的最后一场,四场同盟商大会完美闭幕,黄记煌向世人揭开其未来发展道路的神秘面纱。

  13年之后,坚守与变革并不矛盾

  现如今的餐饮行业,外卖分走了门店的一部分生意,年轻食客追求风格与品位,小而精、小而美、小而专成为行业热词,模式化经营考验着企业的适应能力,对于企业来说,生存发展如“逆水行舟,不进则退”。

  在竞争中走过了13年,黄记煌的选择是,在坚守中变革,在变革中前进。

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黄记煌董事长黄耕在华北区同盟商大会上讲话

  作为黄记煌的董事长,黄耕在华北区同盟商大会上指出,“13年前,我们进入到餐饮行业领域中时就是模式化经营的代表,这是我们十多年前到现在一直坚持做的,那时候大家还没有意识到模式化经营是未来发展方向,但我们做了,所以我们才有了今年的发展规模,才能从一个个体户发展成为餐饮集团”。

  同盟商大会上,黄记煌餐饮集团旗下的新品牌十分抢眼,云商项目焖得密,进入快餐市场的耕田荟项目,以及老字号许留山的加入,都让这个餐饮集团焕发生机。

  在轮回的新起点,2017年,黄记煌开启4.0品牌战略升级、全新店面落户上海,更是让业界、让消费者看到了黄记煌变革的决心。

  用黄耕的话来说,未来,我们将不仅仅有黄记煌这个大旗、这朵红花,还会有更多的这个体系孵化出来的“孩子”和绿叶。

  而发展成为餐饮集团的过程,也是黄记煌中餐标准化不断进步的过程。

  自2004年以后,黄记煌专用调味料生产的工厂不断改造升级,现已升级为第四代工厂,从投料、罐装到清洗全部自动化,产品加工工艺也获得极大提升。

  4.0战略升级之后的上海新店,后厨产品的全产业链配送,菜品更易于点单,总部公司根据季节和区域进行菜单更新;副线品牌耕田荟从餐具到锅都是一次性使用,免去清洗环节,将以全新的售卖方式进军快餐市场……

  黄耕表示,“未来的发展思路,就是大道至简,用专业所学把复杂的事情简单化,在标准化流程上进一步简化”。

  新起点:加盟商制度“以不变应万变”

  餐饮行业,加盟模式是餐饮品牌实现快速扩张、提升品牌市场占有率的有利工具,耳熟能详的麦当劳、肯德基、星巴克,等等,无一例外都是加盟模式。

  与之有所差别的是,自创办之初,黄耕就一直打造黄记煌特有的家文化,让加入到这个体系中的每个人都能在这个平台上得到他们想要的利益,让黄记煌品牌成为大家共同的事业。也因此,黄耕称加入到自己体系中的不是加盟商而是“同盟商”,而是心存共同理念、为了共同目标而奋斗的一家人。

  从市场反馈来看,这种健全完善的加盟模式,也是支撑黄记煌走过13年道路的重要基础。

  统计显示,自2004年推向市场以来,黄记煌现在经营店面已达600多家,覆盖了全国包括西藏在内的各个自治区省会的200多个城市,并已成功进军海外市场。目前已在台湾地区及澳大利亚、加拿大、美国、印度尼西亚、泰国等多个国家开设了十多家店面。

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黄记煌总经理李盟

  在本次同盟商大会上,黄记煌总经理李盟为华北同盟商做了“消费升级下加盟店面的营运策略”的演讲。他指出,消费升级时代已经到来,作为创业者要对社会保持实时反馈机制,要清楚地知道时代发生了什么、客群需求什么,要不断提高自己的认知,学习是提高认知的方法。

  而站在轮回的新起点上,黄记煌未来要做的是与“家人”一起奋斗,打造一个梦想的平台。

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黄记煌华北区同盟商大会现场

  面向同盟商们,李盟在会议最后表示,“让我们以S2B模式,实现所有资源共享,真正将总部资源、社会第三方资源、同盟商资源整合在一起,进入到连锁发展第三个阶段,创造价值阶段,相信,我们一定会打造一个让更多创业者成功的平台”。

  新的轮回已开启,走向发展新阶段的黄记煌又能给餐饮行业注入怎样的能量呢?中国餐饮的未来又将发生怎样的风云变幻呢?让我们拭目以待吧!

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