李飞:“酒逢知己”话收藏

http://www.sina.com.cn 2017年07月12日 16:55 中国网

  “老酒是一个桥梁,连接着历史与未来”

  “老酒领域蕴含了太多的秘密,需要我们去解开”

  “老酒是要饮用的,只有饮用了,才能体现出作为“酒”的本质”

  “在我手里,一瓶老酒必须经过九九八十一关,才能确保真实性。

  ——李飞

李飞

  十多年前,二十多岁的李飞压根就没有想过,有一天,自己会跟老酒结下如此深厚的感情,甚至,能够成为这个领域的顶尖专家。

  但如果你听完他的故事,其实你就会明白,有一种缘分,早已是注定的。

  比如李飞遇见老酒。

  “老酒领域蕴含了太多的秘密,需要我们去解开”

  2010年对李飞来说,是最为难忘的一年。

  这一年,李飞结束了“打工仔”的生涯,开始创业。

  这一年,我们后来说的“产业调整”还没有到来,因此,正是酒类行业发展的风风火火、热火朝天、歌舞升平的年份。

  但李飞的创业项目却选择了一个让人意外的“小众领域”——老就收藏。

  为什么当年要做老酒收藏?这个话题一度让我很困惑,因为在当时,随便代理一款产品,几乎不用费神,就能轻松成功。

  答案在我跟李飞的接触后,终于揭晓。

李飞

  首先从第一印象上,李飞是一个极其谦逊和有风度的人。这一点,无论是本刊向他约采访时他谦逊的态度,还是采访过程中他知无不言言无不尽毫不保留的风度,给记者留下了深刻的印象。

  当然最重要的是眼光。李飞直言:“许多人把老酒当做一件商品,却忽略了其精神层面、文化层面的价值”。

  一瓶老酒经历过什么样的历程?因为什么能够流传至今?是不是会关乎一件陈年往事?有没有一个让人遐想的故事?……

  一瓶老酒能帮我们找回多少当年的记忆?留下我们多少那个时代的痕迹?会不会告诉我们当年的文化潮流?……

  李飞说,最初接触老酒,是“打工仔”时期,一次偶然的机会在客户那里接触到的,当时非常好奇的他,曾经问了很多问题,但是并没有得到答案,因为客户只是把老酒当做“商品”。

  没有答案就自己找答案,于是,带着这些问题的李飞身陷“老酒”而不可自拔,并给自己定位“不仅要做文化的守护者,更要做文化的传承者”,甚至他称自己为“老酒圈里学生”,因为“老酒领域蕴含了太多的秘密,需要我们去解开”。

  边学习边创业,就是这样一种状态,李飞渐入佳境,对老酒有了深刻的理解和全新的概念。

  李飞的想法也得到了一批同龄人的支持。这一点,在他的公司可以看到,李飞的团队平均年龄并不大,在三十岁左右。

  每一瓶老酒,这个团队都是反复的鉴定,再三的确认,尽管都已经是专家,是高手,但看他们的神态,却是那么的认真,毫不怠慢。

  正如李飞对《中国酒业》表示,老酒收藏是一门非常有学问的工作,一瓶老酒想要进入他的销售领域,要经过“九九八十一关”,每一个环节都有他所创办的一套管理系统层层把关,从而确保每一瓶老酒的真实性。

  “满足不同收藏需求,这是一种挑战”

  做老酒收藏生意,过程看似琐碎,其实充满挑战。

  因为每个收藏爱好者都会有目的、针对性的购买老酒,因此,这个过程中李飞遇到过各种各样的收藏需求者。

  比如有很多消费者找到他,为了要他帮忙找齐一套自己生日同一年份的陈年老酒。也有人跟他提出要收藏一些区域品牌的各年份系列套装。

  “这些需求不一定是名酒,甚至有可能生产这些酒的企业都已经不再生产了,但只要是出产过,我就尽量满足客户的需求,来为他们找寻最想要的那瓶老酒。”李飞说。

  同时,李飞还向自己的客户承诺,每一瓶酒都有严格的审核把控,独立的认证编码。一旦酒到了客户手中,哪怕有一点质疑与疑问,李飞都可以保证退换。李飞把客户需求可谓做到了极致,这使得他的老酒事业收获了一大帮年轻而又忠实的消费者,在这个过程中,有些早已成为了他的铁杆朋友。

  除了为收藏者找寻他们需要的酒,对老酒收藏行业,李飞也有自己的看法。

  他说,在很多收藏者的观念中,老酒收藏可以坐等升值,是投资的一种重要手段,这是因为很多时候大家对收藏老酒的定义更多是在“收藏”二字上,将酒原有的饮用属性改变。

  但是,老酒是要饮用的,只有饮用了,才能体现出其作为“酒”的本质。

  因为酒自被酿造以来,便是人们创造和表达情感的魔法液体。而老酒,更放大了这魔法的作用。

  “比如老友相会时,开一瓶陈年佳酿,其中的情谊更为珍重”,李飞说,在很多人的观念里,老酒收藏都是年纪大一点、具备一定实力的人在做的事儿,但其实不是,比如80后的消费人群,对市场感悟可能会更加具有“情感化”,他们对某一历史阶段的产品有着无形的感触,从而激发他们对历史,对收藏的兴趣。

  因此,在李飞看来,80后的消费市场,需要培育,需要将老酒收藏的魅力更直接化的方式与他们沟通,交流。

  对此,李飞建立了老酒收藏体验馆,馆内收藏了万余瓶建国后各地的稀有老酒。此举既是为了让更多对老酒不了解的人,都能品味酒文化的独特魅力。也是为很多想要接触老酒了解老酒和收藏的朋友们,打开了一扇通向老酒的门。

  “再往前一步,让消费者更加了解老酒”

  “如果让你重新选择一次创业,你还会做老酒收藏吗?”记者一直好奇李飞的决心有多大。

  但是李飞毫不犹豫的给出了答案:“肯定要做,如果有一天不能做老酒收藏了,我也不会脱离酒水圈子,这毕竟这里面的学问太多了,也正是这些学问跟历史吸引了我。我也非常喜欢酒给我带来的‘朋友圈’,这个氛围很好。真正做老酒收藏的人,都是非常实在的人。”

  李飞与记者讲起了自己刚刚进入这个行业时候的故事。

洒藏

  当初互联网平台刚刚起步,很多老酒收藏的藏友利用这个平台的便利性开始发声。如今,李飞也在利用更便捷的网络平台进行老酒收藏的交流与交易。

  “目前建立了酒逢知己老酒商城的微信公众号,从知名老酒推荐、投资推荐,各地名酒销售等多个模块儿大力推广中华酒文化,引导公众识酒、鉴酒、品酒、爱酒,真正让人感受到了他对酒文化的热爱与坚持,做到了对老酒收藏的传播。未来还会有更多落地项目,甚至与淘宝,京东进行拍品的互动。收藏虽然是“老”思想,但是要符合市场的运作规律。”李飞对未来老酒收藏有着绝对的信心。

  酒市场的持续升温并不是浮在表面的一个现象,这是互联网大数据时代下,消费群体升级、文化收藏产业转型的必然趋势。这个行业,需要有人来精耕细作,把厚重美好的酒文化呈现给大众。

  “老酒是一个桥梁,连接着历史与未来”

  谈及未来发展规划,李飞表示和他的团队一直在进行充分的市场调研,一步一个脚印稳扎稳打。

  他说,中国的老酒收藏虽说整体呈现出蓬勃发展的趋势,但是相比世界其他国家酒类的收藏情况,还有很大差距,不论从产品的收藏数量、收藏价值来看,或者是收藏体系还是藏酒年份等方面来说,都有较大提升空间。

  不过李飞坚信,在当下“互联网+老酒+文化”的环境下,借力文化产业升级与互联网腾飞的双重优势,中国的老酒收藏事业完全可以做到后起直上。

  目前他的公司“酒逢知己”合作渠道不仅汇聚了酒类厂商、收藏消费、投资理财等领域的群体,而且在产业化运营方面颇有创新,相比于同类垂直电商品牌。其中“酒逢知己”的收购、鉴定、销售、贮藏等产业链更加完善成熟,战略优势、品牌优势、品质优势、市场优势多维一体,实现了投资者、运营者、销售者之间的共赢。

  同时他也希望有更多的行业协会、生产企业、消费者来关注这一领域。

  “老酒收藏并不神秘,它应该是一个桥梁,连接着历史与未来”他强调!

  记者手记:

  除了酒,跟所有男生一样,李飞十分喜欢荒漠越野。这成为他为数不多的爱好之一。

  他跟很多人都提及过,在沙漠中翻越,视野跟心胸都获得了新的启迪。

  一路奔波之后的休憩,三五个好友,一瓶老酒,这很好诠释了他建立“酒逢知己”这个品牌名称的原因。这多少有点“江湖”的味道。但是这不正是酒的“标配”吗?

  也许收藏老酒并不应该是固化的,正如李飞说的一样,“酒要喝,才会有新酒成旧酒”,这样时代才能交替,才能让我们在历史文化中感受精髓,传递下去……

  收藏家档案

  李飞,80后名酒收藏家,安徽阜阳人,现居北京;

  老酒收藏鉴定专家;

  中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、鉴定委员会委员;

  中国收藏家协会烟酒茶艺委员会鉴定专家;

  安徽收藏家协会酒类收藏专业委员会常务副会长;

  中国老酒博物馆鉴定专家;

  酒逢知己老酒收藏馆董事长;

  国家一级品酒师。

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