国内奢华游正起步 皇城文化支撑北京高端旅游

http://www.sina.com.cn 2010年05月31日 10:26 北京晨报

  在刚刚闭幕的第十届旅游旅行大会上,北京将打造高端旅游市场的举措,受到各方关注。深厚的历史文化、皇城文化,正是北京发展高端旅游的支柱之一。到底何为高端旅游?它包括哪些内容?记者带你一探究竟。

  记者探访慈禧吃什么 你吃什么

  景观重现带你穿越历史

  在北京的东、西城,不起眼的胡同内往往藏身曾经的王公府第,位于东城区南小街芳嘉园胡同的桂公府就是其中之一。

  桂公府低调而隐蔽,走街串巷钻胡同之后才“柳暗花明又一村”。正门口“貌不惊人”,不大的一扇门上挂着“桂公府”小牌匾,像一处被人们遗忘的古迹,踏进门去才觉得“豁然开朗”。慈禧唯一的省亲之地、隆裕皇后出嫁前的闺阁,这里依照史料设计修缮,保留了十余处清府特色浓郁的历史遗迹与景观。典型的三进院落彰显了清式建筑风格的精粹,红砖绿瓦、青石地面,幽婉的长廊、年岁久远的老物件儿、门窗上的雕花、坑坑洼洼的石头,随便一个都能把你拽回到几百年前的历史。一段不长的走廊,来到二进院,这里是喝茶的好地儿:两株百年老树伴你左右,一株是四百年的紫藤,一株是近百年的秋海棠,至今仍郁郁葱葱……

  桂公府“盛产”慈禧最爱

  有皇室贵族血脉的经典四合院、别具特色的宫廷菜式,这里“盛产”慈禧的最爱——烤鸭,这正是桂公府打出的高端旅游“王牌”。桂公府相关负责人陈曼介绍:“我们这里一天的收益最起码有个七八万元,最高能有十几万元。”桂公府的招牌菜品,自然是高端且高价的“慈禧家宴”,人均消费680元,还需收取10%的服务费。“外国游客到北京,总是知道四合院、慈禧和烤鸭,而这三点都是桂公府的标签。”陈曼说,“‘慈禧家宴’有一份非常精美的菜单,菜单每人一份,菜品也是每人一份。这道家宴是由原中南海的老师傅做顾问搜集史料,研习慈禧究竟喜欢吃什么,才打造出来的。每道菜都有故事,每上一道菜,都会有专门的讲解员讲它的故事,制作的程序。”桂公府定位高端餐饮,客人以商务客为主,多为政商界人士,旅行团以国外团体为主。

  在采访时,记者偶遇两三来客,一位女士对此处赞不绝口,“非常有感觉,非常美,鸟语花香。”桂公府人均消费是300至500元,最贵的有每人9000多元的菜单,里面包含了极品雪燕、南非鲍鱼、苏眉鱼、珍稀名贵中药材。除此以外,桂公府里还有一口六合井,“地下七米就有甘洌的井水涌出,也有数千年的历史,用井水沏茶一壶680元,一瓶的话一万元。还有除故宫外唯一的一处‘海屋添筹’彩绘。”这些都为桂公府打造高端旅游增添了筹码。

  不仅桂公府,北京很多胡同中都“藏”有这样的高端会所,有些主打园林特色,如乙十六号;有些则将中国古老文化和西方设计特色融为一体,如皇家驿站。这些会所外表也许很“低调”,但只要走进曲曲折折的胡同、推开大门,里面的设施都很奢华。你可以在与古老的紫禁城一墙之隔的皇家驿站露台上品着香槟做SPA,还可以躺在大浴缸里,打开屋顶,与星空对话。

  北京市旅游局五年打造国际会展之都

  在第十届旅游旅行大会上,北京市旅游局局长张慧光表示,市政府将会奖励高端旅游的开发。她告诉记者,“高端旅游在北京旅游业中所占比重正在不断加大。”2005年高端旅游的市场份额是45.2%,现在肯定有所变化和增加。北京现在正在加快发展生态旅游、科技旅游、修学旅游等产品,同时开始深度开发商务会展、奖励旅游等高端旅游产品。

  据介绍,目前北京的高端旅游主要来自入境旅游和商务、会展旅游。未来力争用五年左右的时间把北京建设成为国际会展之都和高端旅游目的地。在2015年之前,北京将建成一批重点旅游项目和旅游产业集聚区、生态休闲度假区。

  北京市旅游局副局长顾晓园告诉记者:“高端旅游的高端,一是针对观光游客当中高层次消费的,基于特定产品和特殊消费需求的人群,另一个是像会议、奖励、展览、修学这些专项旅游。政府应该把丰富的旅游资源和文化历史资源展示给需求方,同时需要制定一些鼓励政策和措施,鼓励企业开发高端市场、特色产品。”

  皇城文化支撑高端旅游

  有古都文化底蕴的北京打造高端旅游时也充满着皇家气概和浓厚的文化底蕴。东城区区长杨艺文表示,壮丽中轴线、文博故居之旅、皇城文化之旅深受国外游客喜爱,将来将以国子监为核心,大力打造国学文化和国学修学之旅,杨艺文说:“我们正在策划国子监国学文化节,将古老中国的历史印记广泛传播。”今后,东城区将进一步规划以名胜休闲、戏剧文化、中医养生为主的旅游项目。

  作为京城核心区的东城也将抢占高端旅游市场。东城区旅游局局长李雪敏透露:“东城很快将组建旅游专家顾问小组,成员为国内外高端旅游的专家,为东城的高端旅游把脉。”同时,东城还将利用王府井国际品牌节的契机,吸引高端游客赴京游览观光。

  专家观点

  国际上,对高端旅游的定义有两种认识,一种是高价位的,就是高端旅游;另一种是高品质的是高端旅游。那么在中国旅游界专家眼中的高端旅游到底是什么样子的?不同的人对此的定义也不尽相同:

  “必定是高价位”

  戴斌:中国旅游研究院副院长

  “高端旅游必定是高价位的。旅游分为观光、休闲、度假,观光并不一定低端,度假也并非一定高端,高端旅游市场的发展应该与服务设施相配套。”中国旅游研究院副院长戴斌表示,北京要发展高端旅游应牢牢抓住商务、会展旅游,这是高端旅游的两个主要方面。

  此外,旅游市场应与相应的项目配套,更要与周边的环境配套。戴斌说:“举例来说,比如去个五星酒店交通很方便,但如果去其他地方交通状况就不理想了,如果要发展高端旅游,交通必须完备。此外,服务人员的素质、市民素质都需要进一步提高,与北京发展高端旅游市场这个定位相配套。”此外,还应该加强服务的运营和管理,“品质是国际化的概念,北京需要加强市场化的意识、市场化的机制,做好服务这篇文章。”

  “必具备高品质”

  魏翔:第二外国语学院中心主任

  魏翔告诉记者:“我更倾向于高端旅游是高品质的旅游这一概念,它不一定要很高的价位,但必须具备高品质。高端旅游要具有高价位的服务设施,价高并不完全代表高端。”所谓的高品质,魏翔认为是能够提高游客的旅游体验,这是一种心灵的旅游,“比如中青旅推出的慢旅游,我就觉得是高端旅游,它重在提供给游客休闲、享受的旅游时光,使游客心情得到放松。”魏翔举例说,北京推出过高端民俗采摘游,草莓采摘120元/斤,“这已经很贵了,但这并不是真正意义上的高端旅游。”

  魏翔表示,北京具备发展高端旅游的接待能力,北京的定位是“世界城市”,各个区也正在朝着建设世界城市努力,从接待设施的完善、酒店环境的改观,北京的接待能力不容置疑。

  旅行机构国内奢华旅游正起步

  奢华就是VIP的贴心服务

  “奢华旅游不等于拜金,真正的奢华游必然昂贵,但它是一分钱一分货,能够让你体会到最顶级VIP的服务。”英国帕斯菲克经济文化基金会驻中国首席执行官汪琰女士这样告诉记者。汪琰专门从事高端旅游,这也被她称为奢华旅游,每年在戛纳召开的全球奢华旅游论坛她都是VIP客人,因此汪琰对奢华旅游有着非常深刻的感受。

  “所谓奢华,就是门到门、人对人、点到点的VIP服务,你刚进酒店门,服务员就认出你了,知道你喜欢住什么风格的房间,甚至知道你就餐的口味是什么。就比如最近一次去日本,晚上当我回到酒店时,房间里已经为我女儿准备了热牛奶和漂亮的卡通书,这种服务让你感觉很贴心,当然价格也是相当昂贵的,但这就是奢华旅游要带给游客的感受,让游客禁不住说‘哇——’。”汪琰表示,并不是住五星酒店就能算为奢华游,“关键是要看酒店是否给人极其贴心的服务,如果不是,那么价格再高的旅游也不能算奢华。”

  汪琰认为,奢华旅游是高品质的旅游,价格也将相应昂贵,其次,奢华旅游具备一定的稀缺性,正因为“物以稀为贵”,这样的旅游才具备奢华的基础。

  高昂的奢华游赢在细节

  在京城旅游市场,三四万元的出境游线路已经算是高价位了,但汪琰给出的奢华游价格还是让人大吃一惊。7月份,汪琰将组织一帮奢华游爱好者们共赴英国,在老球场欣赏纪念高尔夫球公开赛150年的辉煌,这一线路不含机票的价格为50000元至60000元,如果加上往返乘坐头等舱的价格,应该在10万元左右,汪琰说:“也许其他旅行机构3万元就能搞定,但奢华旅游要做的就是在细节上取胜,别人看到的是普通场次比赛,而我们看的是决赛,别人住五星,而我们住的是特色鲜明、服务更贴心,或者是独具特色的城堡酒店。”

  此外,如果你有时间、有精力,当然还得有钱,去南极、北极旅游也是够奢华的了。去北极不一定要欣赏北极光,因为北极光在欧洲一些城市也能欣赏得到,如果是徒步游览北极的话,应该算是很奇特的一次经历。不过逛南极或者北极,需要准备好一定规模的银子,汪琰说:“市场价格一般在12万元到13万元,最贵的在40万元到50万元之间,在国外,南极之旅报价都在3万到4万美元之间。”

  在奢华旅游线路上,乘坐飞机的头等舱、商务舱不算稀奇,稀奇的是出了酒店门,来到专机坪,坐上直升机,花半个小时到高尔夫球场打球;或者每天花2000多美元住帐篷,然后品尝意大利的红酒、西班牙的香肠,这样的驴友也许能算得上贵族驴友了,因为他不用自己背着沉沉的行囊,以白水、面包果腹,而是由马帮帮你运行李,你的任务就是在昂贵的帐篷里享受美食。

  中间环节太多会影响质量

  汪琰表示,北京具备了发展高端旅游的接待能力,关键是需要完善、提升VIP的服务,国外的奢华旅游发展得已经非常成熟,而北京正在起步,“为什么现在有些所谓的高端旅游线路,让人感觉除了贵,没享受到其他服务,这就是因为国内的高端旅游中间环节太多,从而影响了质量,真正的高端旅游绝对是物有所值。”

  据介绍,全球奢华旅游论坛每年都举办,此外还有亚洲奢华旅游论坛,在这些论坛上,往往会出现中国某酒店或者高端旅游从业人员的身影,这说明中国的高端旅游正在向国际化水平迈进。

  晨报记者 吴亭李聿/文

  姜浩波 蔡代征殷楠/摄

  各方声音

  “发展高端的同时别忘传统”

  新加坡媒体人蔡女士表示:“希望北京在发展高端旅游市场的同时也不要淡忘传统的旅游产品,我觉得北京的历史、名胜古迹永远是最好的旅游项目。”同时,蔡女士告诉记者,若想发展高端旅游市场,必须有清晰的定位和创新的旅游产品出来,用强有力的竞争力争夺高端旅游市场份额。

  “爬长城逛故宫最具北京特色”

  某境外旅游业从业人员刘先生指出了发展高端旅游需要解决的问题,“如果说是去大都市、住星级酒店、参加国际性的会议,其实在外国人的眼中北京已经是高端旅游了。而对于普通的工薪阶层、寒暑假人群的旅游,这些所谓的低端旅游却是最具北京特色的,其实对于普通百姓来讲,爬爬长城、逛逛故宫也是很高端的旅游。所以对于高端旅游定位一定要清楚。”

  “清晰的旅游定位非常明智”

  国内一家旅游公司的相关负责人对记者说,“这样做标志着北京的旅游市场定位在清晰,当然这一过程还需要很多探索和尝试,不过有一个目标和定位总是好的。”他表示境外游会受到很多因素影响,比如政治因素,像泰国的“红衫军”;还有自然灾害的发生,例如欧洲的火山灰。“所以现在各国都在重点发展境内游,而中国地大物博,北京又是重中之重,给出一个目标清晰的旅游定位是非常明智的。

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