寻访最真实感受 南通餐餐有鱼的江南味道(组图)

http://www.sina.com.cn 2010年07月06日 11:08 解放网-申江服务导报
寻访最真实感受 南通餐餐有鱼的江南味道(组图)
留恋鲜美
寻访最真实感受 南通餐餐有鱼的江南味道(组图)
夜晚也疯狂
寻访最真实感受 南通餐餐有鱼的江南味道(组图)
海鲜美味
寻访最真实感受 南通餐餐有鱼的江南味道(组图)
逍遥生活

  江南海味最鲜美

  南通餐餐有鱼的江南味道

  味道:令人无比留恋的鲜美

  滨江临海的南通有“中国江海鲜都”之称,以汇聚江海美食而闻名。江鲜首推号称长江四鲜的鲥鱼、刀鱼、河豚、鮰鱼,海鲜那就多了去了。南通的美食口号,就是:“江鲜、河鲜、海鲜,天天有鲜;江鱼、河鱼、海鱼,餐餐有鱼。”

  世博会开幕的时候,南通正好举办江海美食节,正是品尝江南味道的最好时候。

  说到美食,不能不提海安县。这个宁静的苏中小城有6000年的文明史,南望长江、东临黄海,城内还有淮河、里下河河网交错。现在海安的招牌菜是河豚。长江野生河豚因有剧毒成为“致命的诱惑”,但是海安的中洋河豚养殖基地凭借获得国家专利的“河豚控毒”技术,养殖出了无毒的河豚,所以在海安是不需要“拼死吃河豚”的。

  河豚最经典的吃法是三种,一种是“河豚生鱼片”,吃的是爽滑之鲜;一种是“红烧河豚”,吃的是肥嫩之鲜;一种是“白汁河豚”,吃的是汤汁之鲜。吃刀鱼也有讲究,要连肉带骨,肉清蒸,细腻的鲜;骨炸酥,香脆中回味出鲜。鲥鱼则要“层层递进”,先吃鱼鳞,再吃红肉,最后吃白肉,如此鲜味便也能“逐级加码”,口中自是鲜得“连绵不绝”。

  尝过“汹涌”的江鲜,来点“清新”的河鲜吧。坐上海安里下河的农家小船,在水巷河汊中穿行,一路赏赏野花看看芦苇,河鲜就在河边的农庄里。清炒螺蛳、河蚌烧肉、葱烤鲫鱼,再来上一盆小龙虾,每样都是江南河鲜特有的那种丝丝入扣的鲜甜味。

  压轴的当然应该是生猛海鲜。从海边渔船上抬出一桌海鲜宴:文蛤、竹蛏、香螺还有一道当地人过年的大菜“蛏干汤”,汤里加上几片青瓜,那种清新的鲜直沁人心脾。这就是江南的“鲜”,纯粹的、细致的,令人无比留恋的。

  Tips:

  ■车程:从上海出发2小时30分钟左右

  ■游程:1天半。到达海安差不多正好吃午饭,先去品尝“长江三鲜”。下午游里下河,晚上回到南通市区,夜游濠河。第二天爬著名的狼山。下午回上海。

  如果说海南的海美丽如世外仙境,那么浙东的海却是充满十足的生活味道。渔村,渔船、渔网、渔民,最后恋恋不舍的是海鲜美味。。

  象山逛一逛渔家古镇

  味道:渔家风情最浓郁

  喜欢象山的人,应该是在平凡生活里有过那么一点讲究的人,曾在东南亚的白沙滩上欢腾雀跃过,也许还以为自己决不会安于小渔村那种宁静的生活,但忽然有一天开着爱车听着情歌带着家人朋友不抱太多想象地来到象山后,却很容易地找到了家乡一般的自在亲切。这就是渔文化的亲和力和渗透力。

  在象山,渔家生活是一种常态:吃现煮的清淡海鲜,住临海的渔家小屋,在夕阳的余晖中漫步沙滩,简单的旅程中能找到许多被遗忘的时间。天好的时候,到迄今保存完好的石浦古镇散散步,那里的街巷随山势起伏而筑,走走停停,还能望一眼身后的渔港。街巷的两旁,是经过了海风、山雨洗礼的大小店铺——钱庄当铺、烟馆青楼,山珍海味、锦缎丝绸、中药西药等应有尽有,见证了多年的渔港沧桑。深入其中,渔鼓、龙灯、鱼灯、竹根雕、剪纸等我们认为的工艺品其实正是渔家人的日常用品。

  当然,去象山吃海鲜也是重要内容之一。白蟹是一定要点的,石浦人餐桌上的“倒笃蟹”就是把膏满脂肥的白蟹倒笃着蒸,鲜味一点都不流失,据说有些吃客连蒸出来的汁水都不放过。另外,清蒸小梅鱼、章跳鱼、杜网鱼、泥鱼、活海鳗、岩蟹、蓝花蟹等每个都令人垂涎,外加一碗鱼滋面,哪怕外面下大雨也心情暴好。

  ■车程:

  上海-G15沈海高速(原A4莘奉金高速)-杭浦高速-杭州湾大桥-沈海高速-宁波绕城-甬台温高速,宁海/象山出口下,然后走38省道到象山,再去石浦走80省道。单程300公里左右。车程3小时左右。

  ■游程:

  第一天:上海出发,抵达象山游览石浦渔港古镇,走访充满渔味的东门渔村,或者游览以“渔”为主题的中国渔村。吃海鲜大餐。

  第二天:到象山影视城看明星拍大片,再到松兰山度假区踏踏沙滩,返回上海。

  岱山当一天快乐的渔民

  味道:渔家生活很逍遥

  如果象山是一位内涵丰富的大叔,那岱山就是一个活力四射的辣妹。所以各位童鞋请给爱车加满油,带好海钓的鱼竿和晕船药,我们去岱山可不许发呆偷懒哦,而是充分发挥动手能力,做几天真正的渔民——咱干活去喽!

  岱山有四座主要岛屿,比较有意思的是县城所在地岱山本岛、可以滑泥的秀山岛和感受渔家乐风情的衢山岛。这个季节去岱山,滑泥肯定要冷得打哆嗦的,但出海捕鱼和海钓绝对是时候。如果你这两种活动都没尝试过,那建议先从出海捕鱼开始训练起吧!

  在岱山的东沙古镇、衢山镇田涂村、冷峙村和秀山岛的休闲渔庄都有专供游客出海捕鱼的渔船,你可以一大早就跟着地道的渔民出海,在海上航行半小时左右到达渔场,然后就得撸起袖管学习撒网和收网啦!这可是体力活,但绝对有成就感:银光闪闪的带鱼、透明洁白的龙头鱼、光滑粗壮的海鳗、活蹦乱跳的虾……大小海鲜在网里活蹦乱跳,而你很有可能在网外手舞足蹈。

  适应了这种集体“劳动”之后,你可以考虑“单飞”啦!去海钓怎么样?可别先说大话,海钓比湖边垂钓要更有挑战性的呢!你想,海上风浪大,有时上钩的海鱼也很大,钓手肯定需要高超的技巧和大力气才能把鱼搞上岸。再有,海里的鱼群来去都很快,有时鱼群呼啦啦一来,手脚麻利人的能钓一大桶;但鱼群走得也快,慢一拍人的恐怕就要跺脚了。且慢,还不能乱跺,因为有的海钓点在岛礁上,七高八低,一个钓点只能站一个人。这种时髦的钓鱼基地,在岱山有好几处:秀山海钓公园、衢山田涂海钓基地、和长涂叮嘴门海洋垂钓基地,在衢山镇还有个投资近70万元建成的海钓岛,叫小蚊虫山,方圆约1000平方米,如一个与世隔绝的世外桃源,让你享受神仙般逍遥的日子。懒人在那里可以抛下几个蟹笼,让它自己在海里“守株待兔”,过两个小时收笼时,基本已经装满了一筐螃蟹了。

  ■车程:

  自驾车线路:上海市区—卢浦大桥—S20外环高速—S2沪芦高速—东海大桥—小洋山码头—汽渡—岱山。自驾车单程约100公里(不含车渡), 1.5小时。约

  ■游程:

  第一天:上海出发到达岱山本岛,去鹿栏晴沙海滨浴场踏浪听海,到磨心山登高俯瞰海港,沿途还能看到晒海盐的盐田。晚上吃顿海鲜大排档。

  第二天:乘船20分钟往秀山体验渔民生活,出海捕鱼。下午可前往小蚊虫山玩玩海钓。

  第三天:早起看看热闹的鱼市,购买海产品,返回上海。

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