苏格兰启动饮食之年 名厨荟萃翘楚以待(图)

http://www.sina.com.cn 2010年07月14日 19:51 英国旅游局
苏格兰启动饮食之年 名厨荟萃翘楚以待(图)

  苏格兰已经启动为期一年的庆祝活动,用于宣传标志性的美食饮品,从而展示苏格兰烹饪精化、弘扬苏格兰的美食餐饮文化。

  饮食之年庆祝活动将着重突出苏格兰的精粹:包括由知名厨师烹调的各种各样的优质当地产美食,同时还将举办名目繁多、引人入胜的美食节。

  该系列庆祝活动将一直延续至2011年5月,在此期间,苏格兰各地将举办各类活动,从爱丁堡的皇家高地展(Royal Highland Show)到美食家节(Foodies at the Festival)、从阿布罗思海滨节(Arbroath Sea Festival)到奥克尼美酒节(Orkney Wine Festival),各种丰富多彩的活动将吸引众多喜好美食游客的味蕾,也让首次品尝我们美食的游客大饱口福。苏格兰美食双周展(Scottish Food Fortnight)将于9月在苏格兰各地缤纷登场,此后活动中心将北移并于10月举办设得兰美食节(Shetland Food Festival)。

  苏格兰旅游局主席迈克·坎特雷博士(Dr Mike Cantlay)说:“苏格兰得天独厚、拥有丰富的自然食品资源,饮食之年正是展示本国作为一流美食旅游目的地、增强声誉影响力的良机。这场宣传大战还将鼓励苏格兰本土人民在家门口体验本国出产的美食。”

  最近,全世界首份美食旅游报告评选苏格兰为美食旅游景点中的翘楚,这也为苏格兰饮食之年庆祝活动增添了不少光彩。外国专家也曾褒奖苏格兰天然产品的质量以及苏格兰美食旅游业的迅猛发展。

  国际美食旅游协会(The International Culinary Tourism Association)在其首份全球调查中宣布:苏格兰是整个地球上“最独特、最让人难忘、最趣味横生”的美食餐饮地之一。在该份报告中,苏格兰得分为79/100,同时其中高度称赞了苏格兰的各类优质农渔产品以及威士忌、汤类、果酱和奶酪。

  *从其推出的多项宣传优质美食业的举措、培训项目、美食餐饮活动、美食景点以及美食餐饮旅游路线来看,苏格兰也受到高度评价。

  此外,苏格兰境内共有15家米其林星级餐厅,包括爱丁堡巴拉摩尔酒店(Balmoral Hotel)的Number One餐厅、斯凯岛(Isle of Skye)上的格伦伊格尔斯国王球场(Gleneagles resort)和金洛奇度假庄园(Kinloch Lodge)以及圣安德鲁斯的皮特酒馆(Peat Inn)等。苏格兰与威士忌也有着千丝万缕的联系,是众所周知的威士忌故乡,其酿酒历史可以追溯至18世纪,其境内共有120多家酿酒厂。

  网址:www.eatscotland.com

  部分苏格兰饮食之年的活动有:

  皇家高地展

  6月24日-27日

  爱丁堡因格里斯顿(Ingliston)高地会展中心(The Highland Showgrounds)

  旨在宣扬苏格兰农耕、美食和田园生活的盛会。无以伦比的美食饮料是此次活动的特色之一,其目的是吸引国内外的众多美食家。100多家苏格兰美食饮料展商将与英国的众多美食供应商携手亮相活动中。另外,活动期间还将举办烹饪展示会、农产品烹饪大赛,还有各种免费品尝样品的机会。

  网址:www.royalhighlandshow.org

  美食家节

  8月13日-15日

  爱丁堡

  美食家节是爱丁堡文化节期间的美食庆祝活动之一,提供各类广受欢迎的美食餐饮大师课程,比如如何制作巧克力和特色奶酪等等。除此之外,今年还将新增一个热食展区。游客可以坐在咖啡馆风格的座位区观赏表演,而来自苏格兰各地的顶尖厨师将在厨师剧院(A Chefs Theatre)展示烹饪技巧。

  网址:www.foodiesfestival.com

  2010邓迪美食鲜花节(DUNDEE FLOWER & FOOD FESTIVAL 2010)

  9月3日-5日

  邓迪坎普尔顿国家公园(Camperdown Country Park)

  邓迪美食鲜花节是当地举办的顶级生活方式体验活动,在为期3天的活动中将会上演各种美食、园艺文化精品活动及现场表演。节庆活动选择在周末进行,包括免费的烹饪、园艺展示、儿童活动、手工艺品展以及购买种类繁多的植物和优质美食产品的机会等等。2010年的活动期间还将主办全国蔬菜学会(National Vegetable Society)的冠军争霸赛,以此庆祝学会成立50周年。活动期间,电视明星搭档The Hairy Bikers也将亲临现场。由于他们把对摩托车的热爱和朴实的烹饪节目巧妙融合在一起,因此这两位厨师已经为数百万电视观众所熟知,而节日期间他们将有两天时间在现场烹饪、与游客互动。

  网址:www.dundeeflowerandfoodfestival.com

  苏格兰美食餐饮双周展(SCOTTISH FOOD AND DRINK FORTNIGHT)

  苏格兰各地

  苏格兰美食餐饮双周展席卷苏格兰各地,从外赫布里底群岛(Outer Hebrides)到海岸线,无处不在。节庆活动包括农产品市场、展览、品鉴会以及辩论会等,届时将吸引美食餐饮界的各路英才聚集一堂。

  网址:www.scottishfoodanddrinkfortnight.co.uk

  编者按

  国际美食旅游学会报告中所提及的宣传苏格兰优质美食餐饮的各项具体举措包括:爱丁堡新城烹饪学校(Edinburgh New Town Cook School)、尼克·奈林烹饪学校(Nick Nairn Cook School)、圣安德鲁斯奶酪公司(St Andrews Cheese Company)、斯贝赛威士忌酒节(Speyside Whisky Festival)、品味爱丁堡(Taste of Edinburgh)、苏格兰美食餐饮双周展以及邓迪鲜花美食节,等等。

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