香港海洋公园庆万圣节 造“血肉模糊幽灵餐”

http://www.sina.com.cn 2011年10月14日 11:38 南方日报
香港海洋公园庆万圣节 造“血肉模糊幽灵餐”
“幽灵食”
香港海洋公园庆万圣节 造“血肉模糊幽灵餐”
“开脑冥奴”
香港海洋公园庆万圣节 造“血肉模糊幽灵餐”
“恶灵断腿”
香港海洋公园庆万圣节 造“血肉模糊幽灵餐”
“红眼球”

  “装神弄鬼”的时节来了。在以“扮鬼”逗趣的万圣节里,美食也跟着装扮起来。除了菜名变得诡异吓人外,连卖相也跟着变得“血肉模糊”、“鬼里鬼气”。此次,我们走进香港海洋公园,在园区内“大鬼”、“小鬼”的前追后赶下,不妨躲进园区内的各大餐厅,鼓起勇气饱餐一顿“幽灵食”,待储存能量后再出门大战吧。

  “血肉模糊”的菜名

  营造气氛,多不是通过食物本身,而是从名字下手。此次新上的菜单上,又是一轮“血肉模糊”,诡异之气顿然而生。

  “毛虫附体”、“鬼面幽灵”、“血肉碎灵台”、“鬼眼啫喱”,光是这些菜名就足够叫人毛骨悚然。当然,贴心的餐厅师傅们在菜名后面还附有菜式解说,食材、做法基本上能一目了然。比如,“毛虫附体”原来指的是豉汁蒸鲑鱼配洋葱圈,而“鬼面幽灵”也不过是薄荷朱古力芝士饼配雪糕。

  实际上,给菜式取一个诡异的菜名是哈喽喂节日中的必备环节。工作人员每年这个时候,都需要绞尽脑汁在菜名上下足功夫,而且要每年不同。与去年主打红色的“血宴”相比,今年从饮料上开始做全新尝试。一杯用黄瓜和柠檬搭配的饮料被冠以“摄青鬼”的名字,是整个哈喽喂美食中最不起眼,却又“威力”十足的一味。入口之后,“摄青鬼”像似顿时唤醒疲惫的味蕾,吹上了一股冷浚而清新的凉风,酸甜滋味在舌尖飞旋,奇妙无比。

  吓人的“红眼球”

  令人印象深刻的不仅仅是古怪而噱头十足的菜名,美食也扮个“鬼相”才够分量。此次新现的一味美食中,“鬼眼啫喱”算得上是扮得最传神的那个。一不留神,还真容易被那只红红的“血眼”给震住。鼓起勇气将其丢入口中,一阵甜蜜的荔枝清香逐渐透出来,轻咬一口,巧克力的香甜味像似一颗小炮弹瞬间在口腔中“爆开”,颇有惊喜。

  幽灵大餐一览

  “开脑冥奴”

  看似脑浆一般的头盘,青绿色绵绸的卖相果然让人未食先心惊。原来它们是咸牛脷牛油果沙律,纯西式的传统混搭,喜欢牛油果软腻油滑口感的食客们应该会很享受这一味咸香之作。

  “魔眼血池”

  一看到红色,多半知道是番茄为主料。这一味番茄忌廉汤配蟹肉及黑水榄,透着番茄浓郁的酸甜味,黑水榄将甜腻味减轻,口感香滑。

  “恶灵断腿”

  硕大块的红色羊腿分量十足,却丝毫没有显现出格外的油腻感,倒是喷香得让人垂涎。就算名字取得有些耸人听闻,真正的味道却仍然保留着羊肉的芳香,松软的口感也令其除了外形抢眼外,内容上也并不略逊一筹。

  “鬼面幽灵”

  都说甜点是西餐中的强项,这句话在任何西餐厅内都能得到验证。幽灵餐中的最酷的一道餐点莫过于这道插有蝙蝠翅膀的“鬼面幽灵”,蝙蝠模样的饼干立在薄荷朱古力口味的慕斯蛋糕上,搭配哈根达斯雪糕,重叠的滋味交融在一起,甚是融洽。

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