英范儿:风衣的英伦元素

http://www.sina.com.cn 2012年07月27日 14:15 三联生活周刊

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  独立茶庄品牌

  说到英国的茶叶品牌不能不提到那几个名声在外的茶叶巨头:利顿(Lipton),PG Tips,Tetley,川宁(Twinning),约克夏茶(Yorkshire tea)……他们都是具有一两百年历史的茶叶品牌,从最开始经营高档散茶到后来的大众茶包,每一个都可以成为商业成功的典范。

  随着茶包的普及,散茶愈加显得出众,慢慢地竟成为品质的象征。在西方市场上能见到的茶叶品种也越来越多,上述的几个茶叶巨头也开始增加自己的产品品种,最常见的就是增加散茶的选择,比如草药茶、日本煎茶、中国各种乌龙茶。

  一些独立的小型茶商开始在英国站稳脚跟,并成为一些高端酒店、米其林星级餐厅争相合作的伙伴。这其中最负盛名的非位于伦敦市中心的Postcard Teas莫属,它的创始人是吉姆·奥法(Tim d'Offay)。作为世界上唯一一个把茶店经营到如画廊般细致专业的店主,每一款茶都能给出详细出处和制作人,他对待店中的每一个制茶人都如他的父亲对待旗下每一个艺术家一样,忠诚而热心。这个小店就是一个英国的缩影——唯一的,文化的,开放的,贵族的。

  除了像Postcard Teas这样秉承“最传统,就是最先锋”信仰的独立茶庄品牌外,也有把茶与现代设计结合的品牌All About Tea。

  另外,英国著名DJ ——Mr. Scruff更是结合了除音乐外的其他课余爱好——画画和喝茶——与他的经纪人一起在曼彻斯特成立了自己的茶叶品牌Make Us A Brew。不仅在一些高端超市中占据一些市场,其简易茶摊更是在各大音乐节上独领风骚。(文/图 舟舟,英国瓷器专家)

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  MOD

  工薪阶层年轻人的一种文化,有特定的时代背景,也有短暂的特定时期。虽然重复燃烧了几回,但终究成为一种历史。想要把这东西讲明白对我这样一个跟英国死磕了10年的人来说都不容易,我们讲求的是一个“范儿”,何必追究不能体感的历史?

  合身得过分的西装,意大利风格的尖头皮鞋,精致而简洁的短发,天冷或下雨的时候穿绿色带背帽的军用风衣,再骑一辆Piaggio或者Lambretta,懂行的就已经可以立刻喊出你的效仿对象了。MOD们要去夜里开到两三点的咖啡馆听音乐,那个时候的iPod还很大,落地式的,里面有无数唱片,外面彩灯闪闪,有个投钱币的孔,叫Juke Box,没有耳机插孔,你放歌必须大家都喜欢。60年代的英国公交车还没有通宵营业,对工薪阶层的小年轻们来说忍着不吃不买衣服可以,但买车还是困难;分期付款骑个小摩托负担也不重,又时尚,还可以随意改装,而且轻骑的结构简单,几乎都是包在铁皮里面的,不容易弄脏自己昂贵精致的西装;穿军搂儿也是为了防水保暖,不为自己还是为了衣服。

  以前,北京世贸天阶和三里屯都有一家B开头的英国品牌服装店,标志是个三色的靶子,就是MOD文化的时尚产物。起初北京懂行的摇滚青年投以青睐,但终因顾客群太少而关门,其实这个范儿一点儿都不摇滚,反而满拧。这个牌子始终不变的是卖衬衫,领子上有扣的那种,花色以细格子、细条纹为主,也是修身得不得了。MOD文化在英国淡出之前歧化出了个光头党,穿格子扣领衬衫,而且扣子与领子翻折处的距离必须是三根手指头,否则会被耻笑挖苦;大众品牌的牛仔裤,一般都是Levi's,裤子不光要紧,裤腿还要短得可笑;衬衫下摆整齐地掖在高得“蛋疼”的裤腰里,不系腰带,而是背带;头发剃光,脚蹬象征着当时工薪阶层的马丁靴(一定要中高帮儿的)。春夏时衬衫袖子卷起,秋冬时加件空军夹克,光头党始终不太戴帽子。

  “你今天穿得好英伦啊,真英范儿。”这种语句近些年甚是流行,从时尚媒体圈儿到音乐圈儿还有南方众伪国际服装品牌都在追捧,以为细领带和骚包儿的西装小夹克就“英了”,事实上“范儿”这种东西一定要出自劳动人民,灵感来源于生活。中国城市里有MOD,非常特色的真正的MOD,我保证这群人中没有人看过电影《这里是英格兰》,但他们的态度是符合的,要我点出他们是谁么?(文/图:徐争,作者毕业于MMU艺术与设计系)

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  风衣的英伦元素

  代表英国现代穿着的风衣是军装演变过来的,要想把风衣这个“英伦”元素淋漓尽致地发挥出来,至少要能品鉴出风衣的细节:肩章不用说了,怎么设计的都有,虽然谁也不会真挂个带军衔的上去,但可拆卸的设计是十足的原创;领子翻起来要有可扎紧的扣带,通常在右肩冲前的那块有扣子的第二层布是顶步枪的肩托的,跟猎装的那块皮子类似;袖口和腰可以调节松紧,肩膀背后的那块第二层布一定是要下端开口的,以便防雨且透气;腰带四周要有D型的金属环——挂手榴弹的(也有佩剑或地图包的说法);下摆后方的开气儿也最好有扣子可以调整大小,也许是便于骑车、骑马。和平年代由于风衣单薄宽大,常穿在西装外面用来挡风遮雨,属于城市中高级上班族的秋冬穿着。如果只搭配帽子和围巾便是非常英国的穿法,而手里拿把长把雨伞便是很国际了。(文/图:徐争)

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  一种比较特殊的夹克。棕色、黑色、橄榄色为主,条绒的领子,布料质感让人感觉永远是潮湿的。这便是油蜡布夹克了,几乎出自同一个品牌,且是有三枚皇家制定的徽章。这是典型的乡村或小城镇穿着方式,卡其裤、鸭舌帽和雨靴是最合逻辑的搭配。相比起风衣,更强的保暖性能加上绝对不透水,让拥有无限土地的王室成员们更加青睐,尤其是女王遛狗时。但外形相对臃肿,一旦开始穿便一辈子不能洗,还要时不时打蜡维护,这让时髦的城市人、年轻人将它排除到“不回乡下探望老爸绝不穿”的位置上。最近一两年,在混搭时尚和廉价时尚盛行的雨城伦敦,特别是东边,时髦人群巧妙地将爷爷们不穿了的油布夹克第一次推上了时尚舞台。(文/图:徐争)

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  康沃尔郡菜肉烘饼

  (Cornish Pasty)

  英国没有美食的印象在非英国人脑海里根深蒂固。然而,美食不是为了幸福感么?幸福不就是恰到好处的满足感么?试想一下,我在矿井没日没夜地干活儿,老婆在家里洗衣服做饭喂小孩儿,烤箱里头排放着几个硕大的类似于蒸饺形状的东西。为什么烤而不蒸?烤能让外壳坚硬,相当于“派”,符合英国饮食习惯;为什么是饺子形状还有边儿?我在矿上卫生条件一般,洗手困难更别说盘子刀叉,捏着硬边儿把大饺子吃完既不会脏了吃的也无需繁琐地洗饭盒。馅是土豆牛肉洋葱胡萝卜,根据喜好或者各家条件略有不同。当年的煤矿多在英格兰西南部康沃尔郡,众多的矿工选择它来当食品,是Cornish Pasty的起源。如今煤矿已消失而Pasty仍然流行,它能提供简单直接的幸福感,在短暂的午休时间,边走路边获得。当然,富贵人家也爱吃这“低档次”的食物,尤其是在餐厅里有盘子刀叉的时候,你也可以把里面的馅挖出来吃掉,跟高档鱼肉薯条的吃法类似,油炸的裹面是不入口的。(文/图:徐争)

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  英国式早餐

  毛姆说,要想在英国吃好,就要吃三顿早餐。典型的英国早餐是这样的流程——先吃甜食麦片粥,然后吃肉类——熏鱼,煎蛋加腌肉,最后还是甜食——烤面包加橘子酱、草莓酱或者苹果酱。英国学者德斯蒙德·莫里斯从人类学角度分析过进食行为,他说,现代进食者一大早醒来,还不能直接扮演食肉的狩猎者角色,他必须用什么东西“甜甜嘴”。午餐和晚餐或许还富有变化,但我们在早上最无安全感,需要重温熟悉的食物。

  有关英国人饭菜乏味的笑话源远流长,尽管英国人不断强调他们有不少好餐厅,但看起来,对所谓英国美食的嘲笑将持续下去。对了,英国有三道名菜——鱼,薯条,炸鱼薯条。就跟我们有酸菜、饺子和酸菜饺子一样。(文/苗炜)

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